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怎样来鉴别小米的质量

发布时间:2019-10-29

  小米的质量直接影响了我们的饮食健康,可是市面上的小米参差不齐,直观上都不知道该怎样辨别它的质量,下面就为大家简单介绍一下怎样来鉴别小米的质量。

  1、看小米表面的颜色光泽

  正常生长的小米颜色光泽明亮,颜色均匀。如果是染色小米光泽较暗沉,颜色不均匀,有些可能胚芽发黑,如果觉得还是不好分辨,具体可以往下看。

  2、嗅一嗅小米的气味

  正常的小米,闻起来没有异味,但如果是染色的小米,闻起来有种染色素的味道。

  3、小米水洗法

  可以用温水洗一下小米试试,正常的小米用温水清洗,小米的水颜色不变黄,而染色小米清洗后的水颜色发黄。

  4、熬煮方法辨别

  陈小米由于存放时间过长,细胞壁硬化,将小米熬煮后粘度糯性大不如前,而且闻起来米粥香味很淡。

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